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本文目录
定州炒焖子的做法
步骤1
先油锅里放油,可以稍微多一点 ,家常焖子切小块,做法煎6分钟左右 ,炒闷常菜四周有点硬嗝就好,家常适当慢慢翻几次,做法每个面都受热 。炒闷常菜煎好了放到盘子里,倒出里面剩余油。
步骤2
调酱汁 ,就是酱油加蒜加香油 。不要盐不要醋 。多了就适得其反!
步骤3
芝麻酱兑点热水,就不会太厚重,不断进行搅拌 。让其均匀。
步骤4
放进去焖子 ,芝麻酱 ,最后蒜酱就好
素炒焖子的家常做法
主料:红薯淀粉500g,肉馅100g
辅料:葱酌量,姜酌量
配料 :生抽30g,鸡精少许 ,糖5g
做法步骤 :
1.炒锅加入少许油,倒入肉糜 ,30g生抽以及葱姜末,翻炒 。
2.待熟之后再倒入50g水,待烧开(锅内的水不要太多 ,不然炒出来会太稀)。
3.将准备好的淀粉水倒入炒锅中 ,快速翻炒 。
4.待水分收干,粉糊成型后关火 ,烧焖子完成 。
炒焖子怎么做
用料
焖子300克 、木耳8朵,芹菜1根、红辣椒1个 ,葱姜蒜少许 、盐1-2克 ,糖2克、白胡椒粉1克,原酿生抽2勺 。
做法步骤:
步骤1
准备焖子一块 ,葱姜蒜适量 ,辣椒,芹菜,木耳提前泡发。
步骤2
芹菜红辣椒改刀切段,葱姜蒜切碎,焖子切厚片 。
步骤3
锅中放适量的油 ,油温7成热下入焖子炸一下 ,这样炒的时候不会碎。
步骤4
炸好以后捞出来备用(注意炸的时候一片一片放,防止粘连)。
步骤5
另起锅放底油,葱姜蒜炸香。
步骤6
加木耳 ,辣椒 ,芹菜翻炒断生,加盐,白胡椒粉调味。
步骤7
倒入焖子,加少量水。
步骤8
加原酿生抽2勺。
步骤9
翻炒片刻,出锅前加一丁点糖 ,关火。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。
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